螺蛳粉

古人云：“民以食为天。”每个地方都有各自的美味，比如北京烤鸭、东北锅包肉、海南椰子鸡……其实还有一道特色美食，爱者痴迷，不爱者闻风丧胆，猜到了吗？没错，就是柳州螺蛳粉。

夜晚的柳州，空气中弥漫着各式各样美食的香味。我拉着小伙伴的手，径直走进了一家店铺，店里挤满了人，简直是吃货的天地。我看了看菜单，原来这是一家螺蛳粉店，许多口味的螺蛳粉呈现在我们眼前，让人眼花缭乱。每个店都有镇店之宝，所以我毫不犹豫地点了一碗招牌螺蛳粉。我坐在座位上伸长脖子翘首以待，看到身旁的一个人夹着一筷子圆润细长的螺蛳粉一口从头吸到尾，我忍不住咽了咽口水；另一个边看手机，边“呲溜呲溜”地嗦粉，手机不小心摔在桌面后，便索性不看手机，就只顾嗦粉了。终于，我们的螺丝粉端上来了：鲜红的酸辣汤汁，黄澄澄的脆皮、金灿灿的腐竹、嫩黄的酸笋、橙黄的黄花菜、绿油油的酸豆角、绿盈盈的空心菜、黝黑的木耳、芳香的紫苏、小巧的螺蛳……满满一大碗，热气腾腾，香味扑鼻。我迫不及待地夹了一大筷子，吹了吹，全塞进嘴里，一点淑女形象都没有。吃完一口，嘴里吐出几个字：“真香！够辣！”很快，我就吃完了一大碗，“呼哧呼哧”直哈气解辣，眼泪直流，也乐开了花。如果，我的胃够大，我真想再吃上十碗。别小看这一碗螺蛳粉，一端上桌，仿佛一年四季的蔬菜都呈现在眼前，整碗粉美轮美奂，仿佛油画般流光溢彩！

在柳州的每一天，我总会念念不忘地点上一碗螺蛳粉。美食，美在色、香、味俱全，柳州螺蛳粉美在酸、辣、鲜、爽、烫；美食还美在分享，让辛勤劳作的人们都能品尝到。因为这碗螺蛳粉，让我知道了螺蛳粉的由来。相传，有一个叫王阿婆的人，是卖螺蛳的，她旁边的店铺卖的是干切粉，那些下了夜班的工人喜欢拿粉去王阿婆店里加工，之后，有的工人便把自己爱吃的蔬菜加进粉里，慢慢地就形成了现在色泽艳丽、食材丰富的美味螺蛳粉。

我喜欢柳州的螺蛳粉，想经常都能来一碗，柳州的螺蛳粉是当地人们智慧的结晶，也展示了火辣、豪爽、厚道的性格。